01/12/2022
La Coupe de France du Burger by Socopa 2023 se prépare ! Cette 8ème édition, qui se déroulera le 12 avril 2023 au Sandwich & Snack Show (Paris Porte de Versailles) s’annonce très Rock pour fêter les 70 ans de Socopa. Pour participer, les professionnels sont invités à s’inscrire avec leur meilleure recette de burger sur le site socoparestauration.fr, du 1er décembre au 29 janvier 2023.
01/12/2022
L’AIPF annonce l’élection de Pierre-Tristan Fleury son nouveau Président.
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01/12/2022
Le 22 novembre dernier, à l’occasion de son Assemblée générale, l’interprofession Intercéréales a renouvelé sa confiance dans son bureau présidé de nouveau pour trois ans par Jean-François Loiseau. L’occasion de dresser un bilan et les projets futurs de la filière.
30/11/2022
Cet ouvrage permet de découvrir la richesse du patrimoine boulanger français.
30/11/2022
Avec la réouverture du corridor maritime en Ukraine, une récolte pléthorique en Russie, de très bons rendements en Australie, les prix du blé sur les marchés mondiaux ont amorcé une diminution qui devrait perdurer ces prochains mois.
30/11/2022
Mercredi 30 novembre, le comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, a inscrit « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
28/11/2022
C’est pour lutter contre le tout jetable que Diane Lefrançois et Émilie Sibut ont créé Madame Ze French. La marque présente aujourd’hui sa BentOgatO, une boîte écoresponsable réutilisable chez tous les artisans boulangers, pâtissiers, et traiteurs.
28/11/2022
Pour changer de la traditionnelle brioche italienne aux fruits confits, zoom sur quelques autres desserts de Noël, d’ici et d’ailleurs.
28/11/2022
Cachemire et cacahuète : Dalloyau dévoile une collaboration tout en douceur avec Kujten, Maison de cachemires décomplexés, créée par Carole Benaroya et Stéphanie Eriksson. Cette dernière, née le jour de l’Épiphanie, donne aux deux maisons de savoir-faire l’exquise opportunité d’une création commune.
28/11/2022
Lancée à New York, cette viennoiserie hybride à base de pâte à croissant fourrée est en passe de devenir un phénomène en France.
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