Entreprise - DGF en Poitou-Charentes
08/06/2018
DGF accentue sa présence nationale avec le rachat de Cantrel, société spécialisée dans la distribution de produits à destination des professionnels...
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Actualité
Fête des Mères - Généreux Saint-Honoré
25/05/2018
Framboise et « karamel », voici les deux parfums à l’honneur dans le Saint-Honoré préparé par Nicolas Haelewyn (chef pâtissier de la maison...
Publi-rédactionnel - EDF Entreprises s’adapte à vos consommations matinales
24/05/2018
Partenaire énergétique à l’écoute de ses clients professionnels, EDF Entreprises propose des contrats en phase avec leurs besoins spécifiques....
Publi-Rédactionnel - Mondial : démarquez-vous sur le terrain de la restauration !
24/05/2018
Rire, vibrer, partager… A l’unisson avec les supporters de football ! Du 14 juin au 15 juillet, profitez du Mondial pour offrir en magasin des solutions...
Concours - Championne de viennoiserie
23/05/2018
La 13e édition du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. a désigné sa gagnante : Capucine Petit !
Opération commerciale - Les Crousti’Tartelettes sont de retour
09/05/2018
Signée ancel (marque Condifa), l’opération Crousti’Tartelettes revient en boutique du 12 au 27 mai 2018.
Culture - Tous les secrets du chocolat
07/05/2018
Il aura fallu 20 ans à Richard et Gaëlle Sève pour réaliser leur projet : la création d’un musée du chocolat baptisé Musco.
Concours - Pizza couronnée
04/05/2018
Le salon Parizza a réuni la crème des pizzaiolos les 4 et 5 avril dernier à Paris où plus de 140 candidats ont concouru pour le titre de Champion...
Concours - Evasion gustative
30/04/2018
Le 5 avril à Paris Porte de Versailles a eu lieu la finale de la 2e édition du concours Pizza A Due de Galbani Professionale.
Création - Les beaux jours inspirent le café Pouchkine
13/04/2018
Un air printanier souffle sur le Café Pouchkine qui a adapté son offre pâtissière avec les fruits de saison !
Ouverture - Ladurée au plus près de ses clients parisiens
11/04/2018
Le 17 avril, la Maison Ladurée ouvre une nouvelle boutique rue Cler, dans le 7e arrondissement de Paris.
Création - Mini plaisir raffiné
07/04/2018
Baptisée Désirs, la collection de pâtisseries de Pierre Marcolini a été conçue comme des bonbons de chocolat.
Environnement - Un camion moins polluant
06/04/2018
Transgourmet France poursuit la modernisation de son parc automobile tout en restant attentif au respect de l’environnement.
Distinction - Les maîtres d’apprentissage honorés
05/04/2018
Former un(e) apprenti(e) n’est pas une mince affaire : cela demande du temps et une certaine pédagogie.
Pâques - Tout en douceur
30/03/2018
A l’approche de Pâques, l’hôtel The Westin Paris-Vendôme rend honneur au printemps !
Pâques - Embarquement immédiat
28/03/2018
Michaël Bartocetti, chef pâtissier du Shangri-La Hotel Paris, nous emporte dans un monde imaginaire avec sa création pascale hors du commun, le Galaxio,...
Pâques - Un bijou d’œuf
26/03/2018
Le joaillier russe Fabergé est à l’honneur dans la collection de Pâques du café Pouchkine Paris.
Pâques - Pandas messagers
23/03/2018
Chocolatier installé depuis 1970 rue du Bac à Paris (5e), « Christian Constant, compositeur de chocolats rares » a décidé cette année de mettre...
Nomination - Changement à La Maison du Chocolat
16/03/2018
Depuis peu, la direction générale de La Maison du Chocolat a changé de mains.
Fabrication - Pâte à la noisette toute prête
14/03/2018
Une nouvelle pâte aromatique en format 1 kg fait son entrée chez cresco (groupe Condifa) : la Pâte à la noisette.
Opération solidaire - Un geste pour la recherche
12/03/2018
Le restaurant Lazare (Paris 8e) s’engage aux côtés de l’association l’Etoile de Martin.
Salon - Rendez-vous grenoblois
09/03/2018
L’édition 2018 du salon dauphinois des professionnels de l'hôtellerie et des métiers de bouche se tiendra du dimanche 14 au mardi 18 octobre à...
Salon - Le cake design à l’honneur
07/03/2018
Du 20 au 22 avril 2018, le Parc Floral de Paris accueillera les passionnés du cake design (ou pâtisserie décorative) à l’occasion de Sugar Paris.
Distinction - Les viennoiseries frenchy honorées
05/03/2018
La première édition du Best Croissant, organisée par le webmagazine French Morning fin janvier à New York, a mis à l’honneur la qualité des ...
Concours - Les desserts de restaurant en lice
28/02/2018
D’ici les finales du 4 avril (pour les juniors) et du 5 avril (pour les professionnels), les sélections régionales pour la 44e édition du Championnat...
Concours - 17e Festival d’Occitanie
27/02/2018
De talentueux professionnels ont confronté leur savoir-faire en janvier dernier lors de la 17e édition du Festival d’Occitanie à l’occasion du...
Label - La Chocolaterie Bernachon distinguée
02/02/2018
Depuis sa création à Lyon en 1953 par Maurice Bernachon, la chocolaterie familiale n’a cessé de perpétuer son savoir-faire.
Réseau - Boréa accroît son développement
31/01/2018
Fort de quatre succursales et huit magasins franchisés, le réseau de boulangerie orienté bien-être et naturalité lancé en 2012 par David Borréani...
Etude - Chandeleur et cidre font bon ménage
29/01/2018
A la Chandeleur (vendredi 2 février cette année), on se rue sur les crêpes, tradition oblige !
Epiphanie - Les artisans honorés dans les Hauts-de-Seine
27/01/2018
Le 24 janvier dernier avait lieu la traditionnelle dégustation de galette à l’Hôtel du Département à Nanterre (92), en présence notamment de...
Concours départemental - Une boutique doublement primée
26/01/2018
La boulangerie Douceurs et Traditions (Paris 7e) s’est doublement illustrée le 10 janvier dernier.
Entreprise - Un nouveau venu chez Délice & Création
24/01/2018
Depuis le 21 décembre 2017, Patiss’Gard a rejoint Délice et Création, filiale du Groupe Pomona.
Concours - Une belle reconnaissance pour Baguépi
29/11/2017
Les Moulins Soufflet peuvent se féliciter de cette victoire !
Distinction - Et le meilleur artisan boulanger des Hauts-de-Seine est…
24/11/2017
Thierry Meunier ! Le 30 octobre dernier, il a remporté le concours de la Chambre de Métiers et de l’artisanat à Nanterre (92), qui mettait en compétition...
Communication - VMI actualise son site Internet
21/11/2017
Spécialiste d’équipements innovants pour la boulangerie-pâtisserie (pétrins, batteurs-mélangeurs, etc…) entre autres, VMI a dernièrement modernisé...
Distinction - Agrano estampillé Saveurs de l’Année 2018
09/11/2017
Destinées à la fabrication de baguettes et de pains spéciaux au maïs et aux graines de tournesol, les farines élaborées Maïsano 50 %, Mexicain...
Corporation - La famille des Relais Desserts s’agrandit
07/11/2017
Quatre nouveaux chefs pâtissiers viennent de rejoindre la prestigieuse association des Relais Desserts, déjà riche d’une centaine de personnalités...
Mixe - Déclinaisons autour du cheesecake
19/10/2017
Les marques Henry & Henry et Artisal (CSM Bakery Solutions) ajoutent un produit authentique à leur gamme : l’American Cheesecake.
Entreprise - Délice & Création se renforce
17/10/2017
Filiale du groupe Pomona, Délice & Création a réalisé le 2 octobre 2017 l’acquisition de la Coopérative des Boulangers et Pâtissiers du Bas-Rhin...
Entreprise - Barry Callebaut acquiert D’Orsogna Dolciaria
05/10/2017
Barry Callebaut, fabricant de couverture de chocolat (et nombreux dérivés) a confirmé le 5 octobre dernier le rachat de la société italienne D’Orsogna...
Evénement - Les chocolatiers-confiseurs en fête !
13/09/2017
Cette année, la Confédération des Chocolatiers Confiseurs de France (CCCF) se joint à la Fête de la Gastronomie (du 22 au 24 septembre 2017) autour...
Concours - Etre noté (e) par les plus grands
24/08/2017
Pour la cinquième année, l’association Pâtissiers dans le monde (23 000 membres sur son groupe Facebook) organise son concours annuel.
Concours - Les talents occitans en compétition
22/08/2017
Dans le cadre du salon Smahrt à Toulouse en 2018, l’association des Maîtres Pâtissiers de Midi-Pyrénées organisera en collaboration avec Stéphane...
Pâtisserie - El Baba in Paris
16/08/2017
En septembre, Sébastien Gaudard proposera El Baba, une création originale et éphémère à base de Tequila Patrón Anejo.
Evénement - Les Gavottes sous toutes les coutures
11/08/2017
Les crêpes dentelle Gavottes investissent Paris !
Développement - Une 12e boulangerie Kayser à New-York
13/07/2017
On n’arrête plus la maison Kayser !
Création - Evasion gustative
11/07/2017
Christophe Bertrand (A la Reine Astrid, Paris-Ile-de-France) enrichit sa gamme gourmande avec l’arrivée d’une pâte à tartiner aux notes aromatiques...
Magasin - Et maintenant, la glacerie
03/07/2017
Trois mois après l’ouverture de sa pâtisserie salon-de-thé à Paris (voir La Toque Magazine n°278 – Mars 2017), Senoble vient d’ouvrir deux...
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