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Le chef pâtissier Mori Yoshida présente son premier livre Gâteaux - eDITION

07/10/2022

Un livre sur les bases de la pâtisserie, en mode pas-à-pas.

A paraître : Origine non animale, le livre de la cheffe Claire Vallée - Edition

07/10/2022

Cheffe étoilée pour son restaurant Ona à Arès, Claire vallée propose un univers bio et 100% végétal.

Yeasty et les nouveaux potentiels de la levure de bière : de la protéine à la panification - Innovation

07/10/2022

Mathieu et Nicolas, deux ingénieurs agronomes de AgroParisTech, ont souhaité apporter une double solution pour le secteur alimentaire en exploitant les levures de bière : circularité et transformation d’un co-produit de brasserie pour le revaloriser.

Bûches de Noël de chefs et d’artisans (Partie 1) - Noël

06/10/2022

Inspiration pour Noël qui approche : quelles seront les saveurs et créations de cet hiver 2022 chez les chefs pâtissiers ?

Une boulangerie arlésienne propose le click and collect aux étudiants pressés. - Click&Collect

06/10/2022

Les étudiants réservent en ligne !

Hi-Food, détenue par CSM ingrédients inaugure un nouveau site de production ultramoderne de 6 000 mètres carrés dédié à l’innovation et à la production d’ingrédients alimentaires à la pointe de la technologie - Actualité

05/10/2022

Situé au cœur de la « Food Valley « italienne, près de Parme, l’investissement de 20 millions d’euros va être un levier pour atteindre les objectifs de croissance de CSM Ingredients au niveau mondial.